Do sajgonek można też dodać pełnoziarnisty makaron ryżowy, ale według mnie rollsy lepiej smakują bez niego.
Fit sajgonki warzywne – WYKONANIE
Grzybki płuczemy pod kranem, wrzucamy do małej miski, zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na 15 minut. Następnie wyławiamy, usuwamy twarde części i kroimy w cienkie paski.
Patelnię z nieprzywierającą powłoką rozgrzewamy na średnim ogniu. Wlewamy kilka łyżek wody (lub płynu po grzybach), wrzucamy drobno pokrojone cebulę oraz paprykę i smażymy, aż zmiękną. Od czasu do czasu dolewamy wody.
Dodajemy zmiażdżony czosnek, imbir, tofu starte na tarce o grubych oczkach, sos sojowy, pieprz oraz chili i smażymy przez kilka minut. Na koniec płyn z patelni odparowujemy.
Zawartość patelni przekładamy do dużej miski i dodajemy: marchew startą na dużych oczkach, natkę pietruszki / kolendry i sezam. Mieszamy, ewentualnie bardziej doprawiamy i odstawiamy farsz do całkowitego przestudzenia.
Zwijamy sajgonki. Papier ryżowy zanurzamy w letniej wodzie na ok. 3 sekundy, nadmiar płynu strzepujemy i kładziemy na dużej desce. Na wysokości 1/3 od dołu układamy porcję nadzienia. Zaginamy do środka najpierw boki papieru, potem dół, a następnie rolujemy całość.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
