Najpopularniejsze i najsmaczniejsze placki warzywne to tradycyjne placki ziemniaczane. Można je modyfikować na różne sposoby dodając do masy ziemniaczanej na przykład marchew, paprykę, cukinię, itp. Ja tym razem zrobiłam placki ziemniaczane z pieczarkami. Można by sądzić, że do masy warzywnej dodałam starte pieczarki, ale to nie tak. A mianowicie pokrojone (można zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach) pieczarki podsmażyłam z cebulą na patelni. Kolejnym krokiem było przygotowanie masy ziemniaczanej, którą robi się tak samo jak na tradycyjne placki ziemniaczane. Następna czynność to smażenie placków, które zaczynamy od nałożenia na rozgrzaną patelnię cienkiej warstwy masy ziemniaczanej, na to warstwę podsmażonych pieczarek i przykrywamy kolejną warstwą masy ziemniaczanej. Całość smażymy na niewielkim ogniu z obu stron na złoty kolor. Jeżeli ktoś ma obawy, że placki ziemniaczane z pieczarkami podczas przewracania rozpadną się – to tak się nie dzieje. Jednak gdyby były z tym problemy to placki można przewracać przy pomocy szpatułki i widelca. Placki ziemniaczane z pieczarkami najlepiej smakują na ciepło, można je podawać z kleksem kwaśnej gęstej śmietany. Dobre też będą w towarzystwie ulubionej surówki.
Składniki na Placki ziemniaczane z pieczarkami:
- 1 kg ziemniaków
- 350 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
- olej rzepakowy do smażenia
- 1 łyżka masła
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
