- 1 szklanka wody – 250 ml
- 190 g koncentratu pomidorowego (1 słoiczek)
- pół szklanki ketchupu pikantnego
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego (suszonego)
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki octu winnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- 1/4 łyżeczki chili pieprzu cayenne (można pominąć jeśli wolicie mniej pikantne potrawy)
- sól i pieprz do smaku
Przepis na karkówkę po cygańsku z pieczarkami:
- Karkówkę umyć, osuszyć za pomocą ręczników papierowych. Jeśli karkówka jest w całości, to należy ją pokroić na plastry o grubości ok. 1 cm. Lekko rozbić tłuczkiem. Następnie doprawić z obu stron solą, pieprzem i papryką słodką. Przykryć mięso folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny (można na dłużej). Kolejno po tym czasie każdy plaster karkówki otoczyć w mące pszennej. Następnie na patelni rozgrzać olej i smażyć karkówkę z obu stron na rumiano.
- Pieczarki oczyścić (zobacz wpis: Pieczarki obierać czy myć?), a następnie pokroić na dość grube plasterki (ok. 0,5 cm).
- Paprykę umyć, osuszyć, pozbawić gniazd nasiennych, a następnie pokroić w średnią kostkę.
- Cebulę obrać, pokroić na 8 części, a następnie każdą część porozdzielać rękoma na mniejsze cząstki.
- Ogórki kiszone odsączyć z zalewy, pokroić w średnią kostkę o boku ok. 1 cm.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej