Karkówka po cygańsku – Składniki:

 

  • 1 szklanka wody – 250 ml
  • 190 g koncentratu pomidorowego (1 słoiczek)
  • pół szklanki ketchupu pikantnego
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego (suszonego)
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki octu winnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1/4 łyżeczki chili pieprzu cayenne (można pominąć jeśli wolicie mniej pikantne potrawy)
  • sól i pieprz do smaku

Przepis na karkówkę po cygańsku z pieczarkami:

  1. Karkówkę umyć, osuszyć za pomocą ręczników papierowych. Jeśli karkówka jest w całości, to należy ją pokroić na plastry o grubości ok. 1 cm. Lekko rozbić tłuczkiem. Następnie doprawić z obu stron solą, pieprzem i papryką słodką. Przykryć mięso folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny (można na dłużej). Kolejno po tym czasie każdy plaster karkówki otoczyć w mące pszennej. Następnie na patelni rozgrzać olej i smażyć karkówkę z obu stron na rumiano.
  2. Pieczarki oczyścić (zobacz wpis: Pieczarki obierać czy myć?), a następnie pokroić na dość grube plasterki (ok. 0,5 cm).
  3. Paprykę umyć, osuszyć, pozbawić gniazd nasiennych, a następnie pokroić w średnią kostkę.
  4. Cebulę obrać, pokroić na 8 części, a następnie każdą część porozdzielać rękoma na mniejsze cząstki.
  5. Ogórki kiszone odsączyć z zalewy, pokroić w średnią kostkę o boku ok. 1 cm.

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇

Leave a Comment