Hiyayakko [hijajako] – tradycyjna, japońska przystawka – to najłatwiejsze danie z tofu, powstaje dosłownie w 5 minut i najczęściej wymaga tylko krojenia. Można w nim wykorzystać przeróżne dodatki, ale najpopularniejszy zestaw to: starty imbir, posiekana dymka i sos sojowy. Brzmi banalnie, ale smakuje genialnie! I uprzedzam Wasze wątpliwości – posmaku tofu nie czuć tu w ogóle.
Kuchnia japońska jest prawdopodobnie najbardziej minimalistyczną, subtelną i sensualną kuchnią w całym kosmosie, a hiyayakko plasuje się w ścisłej czołówce jej najdelikatniejszych propozycji. Głównie za sprawą silken soft tofu, które ma niebiańsko lekką i jedwabistą konsystencję, zupełnie inną, niż oklepane już tofu z dyskontów (ono też jest super, ale do innych zastosowań). Z tofu (za)jedwabistym trzeba się obchodzić nawet ostrożniej niż z jajkiem, bo jeden niewłaściwy ruch i przystawka nie będzie już tak ponętna!
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
