Koniec października i początek listopada to okres, w którym wszędzie króluje dynia. Służy ona głównie do dekoracji naszych ogrodów i tarasów, ale można ją też wykorzystać w kuchni jako składnik ciast lub innych dań. Przykładem na to może być makaron z sosem dyniowym. Do przygotowania tego dania wykorzystałam dynię piżmową, ale dobry będzie też każdy inny jej gatunek. Makaron z sosem dyniowym w moim przypadku to spaghetti, ale sos dyniowy można podawać z dowolnym ulubionym makaronem. Dynia sama w sobie jest lekko słodka, dlatego sos doprawiłam sporą ilością gałki muszkatołowej, pieprzu i ostrej papryki. Aby makaron z sosem dyniowym był wyrazisty w smaku, należy do jego zrobienia wykorzystać surowy boczek wędzony. Dobra też będzie wędzona szynka z odrobiną tłuszczu. Makaron z sosem dyniowym to pomysł na typowo jesienny obiad.
Składniki na Makaron z sosem dyniowym:
- 1/2 kg dyni (do przygotowania puree)
- 1 opakowanie (400 g) makaronu
- 150 g boczku wędzonego
- 1 większa cebula
- 3 ząbki czosnku
- 150 ml słodkiej śmietanki 30%
- 50 g parmezanu
- 1 łyżeczka gałki muszkatałowej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- sól do smaku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
