Zapiekanki to dania uniwersalne. Można je przygotować na obiad lub ciepłą kolację. Dodatkowym plusem tego typu dań jest również to, że można je zrobić z tego, co znajdziemy w lodówce. A mogą to być resztki wędlin, warzyw, sera. Zazwyczaj te dania zapiekam w piekarniku, ale dzisiaj powstała u mnie zapiekanka meksykańska z patelni. Bazą do zrobienia tej zapiekanki jest mięso mielone i ugotowany wcześniej ryż. Ponadto zapiekanka meksykańska z patelni to danie, w skład którego wchodzą też cebula, czerwona papryka, czosnek, kukurydza konserwowa i czerwona fasola z puszki oraz przyprawy. Natomiast wierzch zapiekanki posypany jest startym, żółtym serem. Zapiekanka meksykańska z patelni to danie jednogarnkowe, a dokładnie do jej zrobienia będzie nam potrzebna jedna większa patelnia z grubym dnem. Smaczna, sycąca i kolorowa zapiekanka meksykańska z patelni dobra będzie również na drugi dzień po odgrzaniu, dlatego można zrobić jej trochę więcej i mieć obiad na dwa dni z głowy.
Składniki na Zapiekankę meksykańską z patelni:
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego
- 200 g ryżu
- 1 większa cebula
- 1 czerwona papryka
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 puszki czerwonej fasoli
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/4 łyżeczki chili
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- około 1/2 łyżeczki soli
- 150 g startego żółtego sera
- 1/2 pęczka zielonej kolendry
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
