Ciasto Musowe z Mango 🥭
🥭 Składniki 🥭
Na biszkopt:
3 duże jajka, w temperaturze pokojowej 🥚
1/2 szklanki cukru 🍬
1/2 szklanki mąki uniwersalnej 🌾
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 🧁
Na mus mango:
1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki 🥛
3-6 łyżek cukru pudru 🍬
2 szklanki puree z mango (z puszki) 🥭
1 saszetka żelatyny bezsmakowej Knox (7 gramów) 📦
50 ml wody 💧
Na galaretkę mango:
1 szklanka puree z mango (z puszki) 🥭
3-6 łyżek cukru (lub więcej) 🍬
1 i 1/2 łyżeczki żelatyny bezsmakowej Knox 📦
7 łyżeczek wody 💧
Na syrop:
1/4 szklanki wody 💧
1/3 szklanki cukru 🍬
🥭 Instrukcje 🥭
Przygotowanie biszkoptu: 1️⃣ Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść dno okrągłej formy do ciasta o średnicy 8 cali i wyłóż ją papierem do pieczenia. 2️⃣ W misce miksera ubijaj jajka przez około minutę, aż będą pieniste. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż jajka potroją swoją objętość, a masa będzie tworzyć wstążki, które nie opadają od razu (około 7-10 minut). 3️⃣ Przesiej razem mąkę i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej za pomocą gumowej szpatułki, aż składniki się połączą. 4️⃣ Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. 5️⃣ Lekko ostudź ciasto w formie, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu usuń papier do pieczenia i umieść ciasto z powrotem w formie, zamykając je pierścieniem sprężynowym.
Przygotowanie syropu: 1️⃣ Zagotuj wodę z cukrem, aż powstanie syrop. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. 2️⃣ Posmaruj powierzchnię ostudzonego ciasta syropem. Zachowaj pozostały syrop do innych zastosowań.
Przygotowanie musu mango: 1️⃣ Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż powstaną sztywne szczyty. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do puree z mango, aż składniki się połączą. 2️⃣ W małej misce do mikrofalówki posyp żelatynę na 50 ml wody i odstaw na minutę. Podgrzewaj w mikrofalówce przez 15 sekund lub do rozpuszczenia. Lekko ostudź. 3️⃣ Wymieszaj małą porcję ubitej śmietany z mango z mieszanką żelatynową, a następnie wmieszaj to z powrotem do pozostałej mieszanki mango, aż składniki się połączą. 4️⃣ Wlej mus na ciasto w formie, wygładzając wierzch. Schładzaj w lodówce przez 8 godzin lub do stężenia.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
