Ajwar to prosta, lekko pikantna pasta sporządzana z pieczonych papryk, bakłażanów, czosnku i najbardziej podstawowych przypraw. Tradycyjny bałkański przepis nie uwzględnia pomidorów i najczęściej zawiera oliwę, jednak moja wersja jest bez oleju, ale za to z oliwkami. Z czym jeść ajvar? Dodajemy go do czego tylko głodna dusza zapragnie – do kanapek, wrapów, tofu, naleśników, placków, makaronów… Można przechowywać go w lodówce do ok. 4 dni.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
