- Ziemniaki kroimy na pół i gotujemy w mundurkach na parze. Studzimy.
- Tofu kroimy w małą lub średnią kostkę i wrzucamy na patelnię z nieprzywierającą powłoką, rozgrzaną na średnim lub małym ogniu. Kostki smażymy (bez tłuszczu) z każdej strony, przewracamy je dopiero, kiedy już przyrumienią się z jednej strony. Studzimy.
- Paprykę i jabłko kroimy w kostkę, a cebulę siekamy.
- Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą.
- Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki łączymy z pozostałymi ingrediencjami.
Sałatkę przechowujemy w lodówce do kilku dni.
Rada: ponieważ jajeczny aromat czarnej soli szybko się ulatnia, najlepiej dodać ją do sosu tuż przed podaniem sałatki.
