1–1½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub miąższ z jednej laski wanilii (niekoniecznie)
Ciasto owsiane fit z owocami – WYKONANIE
To ciasto może zaliczyć klapę, jeśli nie zrobimy wszystkiego w odpowiedniej kolejności, w miarę szybko i nawet trochę niedokładnie. Chodzi o to, żeby miksować wodę z daktylami dość krótko, ale skutecznie i od razu połączyć tę masę z mąką i proszkiem do pieczenia. Jeśli zblendujemy daktyle z wodą i odstawimy mus na kilka–kilkanaście minut, owoce wchłoną całą ciecz, z musu zrobi się galareta, a wtedy z ciasta na pewno wyjdzie zakalec.
Mąkę dokładnie mieszamy z sodą.
Daktyle, wodę, sok z cytryny i wanilię blendujemy, ale nie za długo – używam blendera o dużej mocy i miksuję może ze 30–40 sekund. Mus nie musi być zupełnie gładki. Od razu łączymy go z mąką, ale mieszamy dość krótko. Nadgorliwość może skutkować zakalcem.
Masę wlewamy do formy (używam silikonowej) i pieczemy przez ok. 35 minut (lub do suchego patyczka) w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Ciasto podajemy z kremem snickers, migdałowym lub wegańską nutellą z daktyli oraz dowolnymi owocami – poza sezonem możemy użyć owoców rozmrożonych. Na zdjęciach widać rozmrożoną czarną porzeczkę, która idealnie pasuje do smarowidła snickers!
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
