Białka ubij na sztywno z solą, stopniowo dodawaj cukier, aż masa będzie sztywna i lśniąca.
Dodawaj po jednym żółtku, cały czas ubijając.
Przesiej mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie wymieszaj z masą jajeczną. Na koniec dodaj olej.
Przelej ciasto do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 45 minut. Po upieczeniu wystudź i przekrój na trzy krążki.
Krem:
Dzień wcześniej podgrzej śmietanę kremówkę z połamanymi czekoladami, mieszając do rozpuszczenia (nie gotuj). Schłodź w lodówce przez noc.
Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na biało. Dodawaj porcjami schłodzoną czekoladową śmietanę, miksując do uzyskania gładkiego kremu. Na koniec dodaj spirytus.
Składanie tortu:
Wiśniówkę wymieszaj z wodą i nasącz biszkopty.
Na pierwszy krążek biszkoptu wyłóż 1/3 kremu czekoladowego, ułóż wiśnie. Przykryj drugim biszkoptem, nasącz, posmaruj kremem i ułóż wiśnie. Przykryj trzecim biszkoptem.
Boki i wierzch tortu posmaruj pozostałym kremem. Udekoruj wiśniami kandyzowanymi i płatkami czekolady.
Chłodzenie:
Schłodź tort w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu! Smacznego! 😊
