Do podania: ryż brązowy lub pełnoziarniste chlebki naan, natka kolendry, ew. cząstki cytryny.
W tym przepisie szczególnie ważne jest, aby garam masala była najlepszej jakości – to tutaj główna przyprawa i dodajemy ją w dużej ilości.
Tofu i ciecierzyca fit butter chicken – WYKONANIE
- Cebulę kroimy, wrzucamy do dużego rondla, wlewamy ze 3 łyżki wody i smażymy bez tłuszczu, aż całkiem zmięknie. Co jakiś czas dolewamy wody, ale na koniec płyn z dna całkiem odparowujemy. Rondel odstawiamy.
- Tofu płuczemy pod kranem, kroimy w kostkę i przekładamy na rozgrzaną na średnim ogniu patelnię z nieprzywierającą powłoką. Krótko prażymy (bez tłuszczu), najlepiej z każdej strony. Kostki przewracamy dopiero, kiedy jedna strona już lekko się przyrumieni.
- Do blendera wrzucamy cebulę, passatę, nerkowce, imbir, czosnek oraz płatki drożdżowe i blendujemy na gładko.
- Masę wlewamy do rondla i dodajemy garam masala, jogurt i sól. Przykrywamy i zagotowujemy mieszając od czasu do czasu.
- Wrzucamy tofu oraz dokładnie odcedzoną cieciorkę i ponownie zagotowujemy.
Smacznego
