pieprz
biały sezam
DODATKI
ugotowany brązowy ryż
sos sriracha lub słodki sos chili bez gotowania według tego przepisu
Smażone pieczarki z cukinią po koreańsku – główne składniki
Smażone pieczarki z cukinią – WYKONANIE
Grzyby kroimy na połówki, a jeśli są duże, na ćwiartki. Cukinię kroimy wzdłuż na połowę, a potem na półplasterki lub ćwierćplasterki. Dymkę kroimy ukośnie na większe kawałki.
Na patelnię z nieprzywierającą powłoką wlewamy kilka łyżek wody, a kiedy się zagotuje, wrzucamy grzyby. Jeśli trzeba dolewamy więcej wody. Pieczarki mieszamy od czasu do czasu. Po kilku minutach wlewamy sos sojowy i syrop klonowy, dodajemy cebulę suszoną, czosnek oraz pieprz. Próbujemy i jeśli czegoś brak, dorzucamy więcej przypraw. Kilka minut przed końcem smażenia dodajemy cukinię i płatki drożdżowe. Pokrojoną dymkę możemy wrzucić już po wyłączeniu ognia lub podsmażyć z resztą dania przez ostatnie 30–60 sekund.
Warzywa podajemy z ryżem, polane sosem sriracha lub słodkim sosem chili i posypane nasionami sezamu (mogą być uprażone na suchej patelni).
Bon appéti
