Śledzie płuczemy pod zimna woda. Przekładamy do miseczki i zalewamy woda, aby się wymoczyły z nadmiaru soli. Tak na około 2 godziny. Moczenie można przyspieszyć, zlewając wodę i wymieniając ją. Najlepiej posmakować śledzie, czy nam takie odpowiadają.
Ogórki konserwowe pokroić w kosteczkę.
Przygotowujemy sos. W tym celu wszystkie składniki na sos łączymy ze sobą i mieszamy. Sos najlepiej smakuje przygotowany wcześniej np.2 godziny, ponieważ wtedy smaki się przegryzą.
Śledzie kroimy w paski około 2 cm. Przekladamy do miseczki. Nastepnie dodajemy ogórki pokrojne w kosteczkę.
Do całości dodajemy przygotowany sos czosnkowy i mieszamy. Wstawiamy do lodówki.
