Kruche ciasto: mąkę przesiać przez sitko razem z proszkiem do pieczenia. Schłodzone masło pokroić w kosteczkę. Do miski wsypac mąkę z proszkiem, masło, jajko cale i żółtko oraz cukier puder. Szybko wyrobić reką na jednolite ciasto. Rozwałkować na blaszce i ponakłuwać widelcem. Blaszka o wymiarach 33×33 cm.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C, wstawić blaszkę z kruchym ciastem i podpiec 10 minut.
Ser, 5 żółtek, cukier, budyń, cukier waniliowy i proszek do pieczenia wkladamy do wiekszej miski.
Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy.
Zawartość miski miksujemy. Następnie pomału wlewamy roztopione masło i miksujemy do połączenia składników.
Dodajemy rodzynki i delikatnie mieszamy. Białka ze szczypta soli ubijamy na sztywną pianę.
Ubitą pianę dodajemy do masy serowej i mieszamy szpatułką.
Przygotowaną masę serową wylewamy na kruche ciasto.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na około 45 minut
