Na wierzch podpieczonego sernika równomiernie wykładamy pokrojone brzoskwinie.
Na wierzch ścieramy pozostałą (mniejszą część ciasta).
Ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy kolejne 50 minut.
Po upieczeniu wyłączamy piekarnik, lekko uchylamy drzwiczki i zostawiamy do wystudzenia. Wystudzone ciasto wstawiamy do lodówki lub w zimne miejsce. Kroimy kiedy całkowicie stężeje. Najlepiej smakuje kolejnego dnia.
