Na patelni rozgrzać łyżkę oleju rzepakowego i obsmażyć schabowe z każdej strony na złoty kolor. Mięso zdjąć z patelni. Przełożyć do garnka.
Cebule obrać. Przekroić na pół, pokroić w półplasterki. Na tej samej patelni ponownie rozgrzać łyżkę oleju rzepakowego. Dodać łyżkę masła i pokrojoną cebulę. Cebulę lekko posolić. Smażyć około 2-3 minut ciągle mieszając. Następnie na patelnię dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz cukier. Wymieszać, podsmażyć do lekkiego zrumienienia. Podsmażoną cebulę przełożyć do garnka z mięsem.
Na patelnię wlać szklankę bulionu lub wody. Podgrzać. Wypłukać patelnię i zawartość przelać do garnka ze schabem i cebulą. Do garnka dodać liście laurowe, słodką i ostrą paprykę w proszku, sos sojowy. Garnek wstawić na gaz, przykryć i dusić na małym ogniu około 20-25 minut.
Po tym czasie mięso i liście laurowe wyjąć z garnka. Cebulę z sosem zblendować na gładki sos. Zagotować, spróbować i ewentualnie doprawić solą oraz pieprzem. Przygotowanym sosem polać schabowe.
Polecam wypróbować przepis na schab z pieczarkami w sosie pomidorowym.
