Przygotowanie Sałatki śledziowej z czerwoną fasolą:
Śledzie przełożyć do miski. Zalać zimną wodą lub mlekiem. Odstawić na 3 godziny.
Jajka włożyć do garnka, zalać wodą, dodać szczyptę soli. Garnek wstawić na gaz i gotować około 5 minut od momentu zagotowania wody. Garnek zdjąć z ognia, wylać ciepłą wodę, jajka postukać i zalać zimną wodą. Pozostawić do ostudzenia. Ostudzone jajka obrać, pokroić w kostkę (niezbyt drobno). Przełożyć do miski, w której będziemy robić sałatkę.
Śledzie wyjąć z wody, osuszyć. Pokroić w niedużą kostkę. Przełożyć do jajek.
Cebulę obrać, przekroić na pół, pokroić w półplasterki. Przełożyć do małej miseczki. Dodać szczyptę soli i cukru. Ręką podusić, aby cebula trochę zmiękła.
Ogórki konserwowe pokroić w niedużą kostkę. Przełożyć do miseczki z pozostałymi składnikami.
Czerwoną fasolę odsączyć z zalewy. Przełożyć na sitko i przepłukać zimną wodą. Następnie dodać do miski.
Do miski ze składnikami przełożyć czerwoną cebulę. Dodać majonez, około 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu. Całość delikatnie wymieszać. Wierzch sałatki posypać umytym, posiekanym szczypiorkiem. Sałatkę przykryć i wstawić na parę godzin do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Polecam wypróbować przepis na sałatkę śledziową z ziemniakami.
