Przygotowanie:
Zaczynamy od przepłukania na sitku ryżu pod zimną wodą. W garnku zagotowujemy mleko z wodą, 3 łyżkami cukru i cukrem waniliowym. Na gotujące się mleko wsypujemy ryż ,mieszamy i gotujemy na małym ogniu do miękkości ok 20 min. następnie przykrywamy garnek pokrywką i jeszcze ręcznikiem lub kocem i odstawiamy na bok . Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na patelni roztapiamy masło i wsypujemy cukier ,po chwili wrzucamy również jabłka i dodajemy sok z cytryny. Mieszamy i smażymy kilka minut, na końcu dodajemy cynamon, mieszamy i wyłączamy.
Żaroodporne naczynie smarujemy masłem i wykładamy na dno połowę ryżu ,wygładzamy i wykładamy podsmażone jabłka. Na jabłka wykładamy drugą połowę ryżu. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i jeszcze chwilę ucieramy, następnie przekładamy na ryż rosmarowujemy po całej powierzchni i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 20-30 min. Podajemy z kleksem ze śmietany i odrobiną cukru. Smacznego!!
