Do cebuli w rondelku wlewamy śmietankę. Powoli doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy serek topiony. Podgrzewamy, aż się rozpuści (można zamieszać rózgą). Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz słodką papryką.
Każdą z piersi kroimy na dwie części, delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Doprawiamy solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem i oregano. Na mięso wykładamy podsmażony szpinak. Kładziemy na niego plasterek sera (u mnie 1/2), zwijamy. Powstałą roladkę owijamy plasterkami boczku (u mnie po 2 plasterki na 1 roladkę).
Mięso układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25-30 minut.
