Główkę czosnku można (ale nie trzeba) obrać z większości zewnętrznych łusek, ale bez rozdzielania ząbków. Górę możemy (ale również nie musimy) dodatkowo odciąć odsłaniając ząbki, jak na zdjęciu. Czosnek umieszczamy w naczyniu żaroodpornym lub na blasze piekarnika / pergaminie i pieczemy przez ok. 40 minut do miękkości. Studzimy.
Odsączoną fasolę i obrane z łupin ząbki czosnku blendujemy lub dokładnie rozgniatamy widelcem.
