Cieciorkę i tofu najlepiej kupić z jak najmniejszą zawartością soli (nawet bez soli), wtedy po dodaniu większej ilości czarnej soli, pasta nie będzie przesolona.
Zamiast cebuli i szczypioru można użyć cebuli dymki – białych i zielonych części.
Pasta bezjajeczna – WYKONANIE
Ciecierzycę z dodatkiem aquafaby i tofu wędzone rozdrabniamy (osobno) w blenderze z ostrzem w kształcie „s” lub ręcznym (lub nawet widelcem) – masa nie powinna być zupełnie gładka.
Dodajemy drobno posiekaną cebulę, musztardę, czarną sól, ewentualnie jogurt, płatki drożdżowe, curry oraz pieprz i mieszamy.
Podajemy z posiekanym szczypiorem.
Smacznego !
