Pałki z kurczaka oczyszczamy ze skóry. Do miseczki przekładamy oliwę, dodajemy przyprawę do kurczaka, paprykę słodką, sól oraz pieprz. Całość mieszamy, tworząc marynatę. Jeśli będzie zbyt gęsta można dodać 1-2 łyżki wody. Otrzymaną marynatą nacieramy pałki z kurczaka.
Kapustę kiszoną płuczemy pod zimną wodą i odciskamy. Ja przepłukałam swoją kapustę 2 razy, wszystko zależy od kwaśności kapusty.
Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła, przekładamy cebulę i podsmażamy.
Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do cebuli. Razem podsmażamy przez kilka minut.
Po czasie na patelnię przekładamy odciśniętą kapustę, wlewamy gorący bulion, dodajemy ketchup, zioła prowansalskie oraz kminek. Całość dusimy pod przykryciem około 20 minut.
Po upływie czasu kapustę przekładamy do naczynia żaroodpornego, układamy na niej pałki z kurczaka. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 60 minut. Około 10 minut przed końcem można zdjąć pokrywkę i włączyć termoobieg.
