Dietetyczne pad thai z tofu – WYKONANIE
Tofu kroimy w kostkę i smażymy na suchej patelni z nieprzywierającą powłoką na małym ogniu, aż skórka się przyrumieni. Przekładamy do miski i odstawiamy.
Makaron ryżowy gotujemy w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką zagotowujemy kilka łyżek wody i wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka, pokrojone w słupki marchewki i paprykę, zmiażdżony czosnek oraz posiekane chili. Smażymy na średnim ogniu, aż warzywa nieco zmiękną, co jakiś czas dolewamy nieco wody.
Kiedy płyn z patelni odparuje, wlewamy składniki sosu i mieszamy dokładnie.
Dodajemy porozdzielany makaron (chwilę wcześniej odcedzony), tofu oraz kiełki fasoli. Mieszając smażymy ze 2 minuty.
Na koniec wrzucamy skośnie pokrojone dymki lub szczypior.
Pad thai podajemy obficie posypane posiekanymi orzeszkami i kolendrą oraz udekorowane cząstkami cytryny lub limonki.
Smacznego!
