Naleśniki puszyste

Nagrzej dobrze płaską patelnię, najlepiej specjalnie przystosowaną do smażenia naleśników. Nie ustawiaj od razu najwyższej mocy palnika. Ustaw średnią moc i poczekaj, aż ciepło rozprowadzi się równo po całej powierzchni użytkowej patelni, a następnie rozsmaruj na niej odrobinę oleju roślinnego do smażenia.

Zamieszaj ciasto i chochlą odmierz porcję na naleśnika. Wylej na patelnię tyle ciasta, by masa swobodnie przykryła powierzchnię patelni. Naleśniki puszyste smażę znacznie grubsze, niż te klasyczne. Przy każdym nalewaniu porcji na naleśnika podnoszę patelnię nad palnik. Od razu poruszam patelnią tak, by ciasto rozeszło się po całej powierzchni. Po około minucie przewracaj naleśnik na drugą stronę. Druga strona potrzebuje zazwyczaj trochę mniej czasu, czyli około 30 sekund. Tutaj przyda się płaska łopatka do przewracania naleśników. Po każdym naleśniku rozprowadzaj na patelni odrobinę tłuszczu. W ten sposób usmaż wszystkie puszyste naleśniki. Smażąc naleśniki kładź jeden placek na drugim. Wyszło mi równio 6 naleśników, każdy o średnicy około 22 cm.

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇