📝 Instrukcje:
Przygotuj bakłażany:
Bakłażany myjemy i kroimy wzdłuż na cienkie plasterki (około 0,5 cm grubości). Powinno wyjść około 8-10 plasterków.
Lekko posolić plastry bakłażana z obu stron i pozostawić do ostygnięcia na około 10 minut. Następnie osusz je, wycierając je chłonnym papierem.
Ugotuj bakłażany:
Rozgrzej patelnię lub grill na średnim ogniu z odrobiną oliwy z oliwek. Smaż plastry bakłażana przez około 2 lub 3 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i złociste. Zarezerwuj je na talerzu.
Przygotuj nadzienie:
W misce wymieszaj ricottę, starty parmezan, posiekany czosnek, bazylię i pietruszkę. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą pieprzu Espelette, jeśli lubisz odrobinę pikantności. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodne nadzienie.
Złóż rolki:
Weź plaster grillowanego bakłażana i połóż na jego środku łyżkę nadzienia. Delikatnie zwiń plasterek, tworząc rulon. Czynność powtórzyć ze wszystkimi plasterkami bakłażana.
Ugotuj bułki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Na dno naczynia do zapiekania wylewamy odrobinę sosu pomidorowego. Ułóż bułeczki z bakłażanem w naczyniu do zapiekania i polej resztą sosu pomidorowego.
Gotuj około 15-20 minut, aż sos zacznie lekko bulgotać.
Podawać :
Podawaj nadziewane bakłażany na gorąco, udekorowane świeżą bazylią. Danie to smakuje wyśmienicie w towarzystwie zielonej sałatki lub świeżego pieczywa.
⏱️Czas przygotowania: 20 minut
⏱️ Czas gotowania: 25 minut
⏱️Czas całkowity: 45 minut
🍽️ Porcje: 4
🔥 Kalorie: Około 250 kcal na porcję
Te nadziewane bułeczki z bakłażanem są smaczne, lekkie i bogate w śródziemnomorskie smaki. Połączenie delikatnych bakłażanów, kremowej ricotty i pachnącego sosu pomidorowego jest po prostu nie do odparcia. Idealne na posiłek z rodziną lub przyjaciółmi! 🍆✨
