Tofu jedwabiste odsączamy z zalewy, kładziemy bokiem na talerzu i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę (najlepiej na noc) – w tym czasie jeszcze sporo wody z niego wypłynie, dzięki czemu mus będzie bardziej gęsty.
Maliny, tofu, daktyle oraz rum blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
Mus przekładamy do pucharków i schładzamy.
Tuż przed podaniem deser posypujemy płatkami migdałów.
Bon appétit !
