1. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C i umieszczamy nasze kapsułki w blaszce na muffinki, w ten sposób zapobiegniemy ich otwarciu podczas pieczenia. Zarezerwowaliśmy.
2. W misce miksera ubijamy jajka razem z ekstraktem waniliowym, mlekiem i olejem słonecznikowym. Następnie dodajemy sól i cukier i dobrze mieszamy przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą.
3. Dodajemy wcześniej przesianą mąkę razem z drożdżami i dobrze mieszamy. Nie wolno nam ubijać za bardzo, dzięki temu muffinki nie będą twarde po upieczeniu.
4. Na koniec dodajemy kawałki czekolady i mieszamy szpatułką.
5. Rozprowadzamy mieszankę w naszych kapsułkach na muffinki za pomocą łyżki, aby zrobić kulki lodów i pieczemy przez 20–25 minut.
6. Sprawdzamy, czy są gotowe, nakłuwając je wykałaczką, gdy wyjdzie czysta, oznacza to, że są idealne i gotowe do wyjęcia z piekarnika. Pozostawiamy do ostygnięcia.
