Makaron z stekiem w sosie Gorgonzola Alfredo

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Jest to kluczowy moment, aby makaron nie był zbyt miękki, co pozwoli mu lepiej wchłonąć smak sosu. Po ugotowaniu, odcedź makaron, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania, która przyda się później do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu.

2. Smażenie steku

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojony stek, przyprawiając solą, pieprzem oraz opcjonalnie czosnkiem w proszku. Smaż przez około 5-7 minut, aż stek uzyska złotobrązowy kolor, ale nadal będzie soczysty w środku. Staraj się nie smażyć go zbyt długo, aby nie stracił swojej delikatności. Po usmażeniu, przełóż stek na talerz i przykryj folią aluminiową, aby zachować ciepło.

3. Przygotowanie sosu Gorgonzola Alfredo

Na tej samej patelni, w której smażyłeś stek, dodaj masło oraz posiekany czosnek. Smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek zacznie wydobywać swój aromat, ale nie pozwól mu się przypalić, ponieważ nada to sosowi gorzki smak. Następnie dodaj śmietanę kremówkę, doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień. Wmieszaj świeżo starty ser parmezan oraz pokruszony ser Gorgonzola, mieszając, aż sery całkowicie się roztopią, a sos zgęstnieje. Dodaj przyprawę włoską, a następnie dopraw do smaku solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem.

4. Połączenie składników

Do sosu dodaj ugotowany makaron i delikatnie wymieszaj, aby każdy kawałek makaronu był równomiernie pokryty sosem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Ważne jest, aby makaron idealnie wchłonął smaki sosu.

5. Serwowanie 

Na talerzach ułóż makaron pokryty sosem, a na wierzchu umieść kawałki smażonego steku. Całość udekoruj świeżą natką pietruszki, która doda świeżości i koloru. Podawaj od razu, aby zachować pełnię smaków i aromatów.