- Przygotowanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, cukier i sól. W osobnej misce połącz jogurt, jajko, olej oraz ekstrakt waniliowy, jeśli używasz.
- Połączenie składników: Dodaj mokre składniki do suchych. Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką lub szpatułką, aż składniki się połączą, tworząc gęste ciasto. Nie musisz wyrabiać, wystarczy, że wszystko dobrze się połączy. Ciasto będzie dość klejące, ale nie martw się – takie ma być.
- Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi objętość.
- Formowanie brioszki: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie uformuj w kulę lub podziel na małe porcje, formując bułeczki. Jeśli chcesz, możesz ułożyć je w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie: Piecz brioszki w temperaturze 180°C (termoobieg) przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące z wierzchu. Sprawdź, czy są upieczone, stukając w nie – powinny wydawać pusty dźwięk.
- Podanie: Po upieczeniu wystudź brioszki na kratce. Możesz podać je z dżemem, masłem orzechowym lub jako dodatek do porannej kawy.
Smacznego!
