Białka ubić ze szczyptą soli na sztywna pianę. Następnie cały czas ubijając, stopniowo dodawać cukier. Pod koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną.
Składanie ciasta
Podpieczony spód posmarować pozostałą konfiturą malinową, następnie wyłożyć rabarbar z jabłkiem i bezę. Na wierzch zetrzeć pozostałe ciasto z zamrażarki.
Ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i piec przez 35 minut.
