Krokiety z mięsem i pieczarkami.

Do miski wbijamy jajka, dodajemy mąkę, oraz sól. Dolewamy połowę mleka i roztrzepujemy rózgą.

Kiedy grudki dobrze się rozbiją dolewamy pozostałe mleko i roztopione masło. Ciasto powinno być lejące, w miarę potrzeby dodajemy więcej mleka.

Naleśniki smażymy na mocno rozgrzanej patelni.

Jeśli do farszu używacie mięsa z rosołu ok.500 g mięsa mielimy.

W innym przypadku gdy używacie innego mięsa. Mięso gotujemy do miękkości z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i soli.

Następnie mięso mielimy w maszynce. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i przesmażoną na maśle. Jeśli lubicie cebulę również możemy zmielić. (wg uznania). Mielimy również przesmażone wcześniej pieczarki.

Farsz doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz tymiankiem. Dodajemy jajko, bułkę tartą i dokładnie mieszamy.

Na każdy naleśnik wykładamy po łyżce farszu. Naleśniki zawijamy, najpierw przeciwległe boki, a potem zwijamy w rulon.

Na patelni rozpuszczamy masło klarowane, wsypujemy bułkę i układamy krokiety. na niewielkim ogniu lekko je podsmażamy około 5 minut następnie odwracamy.

Dodatkowe obsmażanie możecie pominąć.