Część 1 – przygotowanie ciasta
Zacznij od wysmarowania formy o średnicy 18 cm masłem, olejem lub domowym środkiem antyadhezyjnym.
Natłuszczoną patelnię posyp cukrem demerara (lub rafinowanym kryształem). Pomoże to, gdy wyjdzie z formy.
Dodaj 3 całe jajka do blendera i ubijaj jedno po drugim, aby uniknąć marnowania, jeśli zostaną uszkodzone.
Do blendera dodaj 1 puszkę skondensowanego mleka, 2 pudełka śmietanki (400 g) i 1 szklankę dowolnej czekolady w proszku. Dodaj także 1 łyżkę masła.
Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze, aż uzyskasz gładką mieszankę. Wlać mieszaninę do przygotowanej patelni.
Do garnka o tej samej średnicy co forma dodawaj wodę, aż osiągnie wysokość około 2 centymetrów.
Część 2 – gotowanie i wykańczanie
Umieść formę z mieszanką brigadeirão nad patelnią z wodą, tak aby woda nie dostała się do formy.
Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
Należy uważać, aby podczas gotowania woda nie wyparowała całkowicie.
Po 20 minutach wyłącz ogień i pozwól brigadeirão ostygnąć na patelni.
Przenieś brigadeirão do lodówki i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
Po ostygnięciu wyłóż brigadeirão na talerz.
Wykończ posypką czekoladową, aby nadać całości wyjątkowego charakteru.
