Kremowa zupa z marchewką i groszkiem
Składniki
- 3 litry rosołu
- 5-6 średnich ziemniaków
- 200 g mrożonego groszku zielonego
- 2 marchewki
- 1 średnia cebula
- 2 duże ząbki czosnku
- 150 ml słodkiej śmietanki
- ½ łyżeczki curry medium
- 1 płaska łyżeczka kurkumy
- ½ pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz biały
- sól
Przygotowania
-
Cebulę i czosnek drobno siekamy. Marchew i ziemniaki obieramy. Marchew kroimy w plasterki, a ziemniaki w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulkę i chwilę smażymy na średnim ogniu. Dodajemy czosnek, marchew, curry i kurkumę. Mieszając podsmażamy wszystko około 2 minut. Wlewamy rosół i gotujemy wszystko razem około 10 minut.
-
Dodajemy ziemniaki i gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy groszek zielony i gotujemy kolejne 2 minuty. Teraz dodajemy śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i przyprawiamy do smaku solą i sporą ilością białego pieprzu.