Kremowa zupa z marchewką i groszkiem

Składniki

  • 3 litry rosołu
  • 5-6 średnich ziemniaków
  • 200 g mrożonego groszku zielonego
  • 2 marchewki
  • 1 średnia cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 150 ml słodkiej śmietanki
  • ½ łyżeczki curry medium
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • pieprz biały
  • sól

Przygotowania

  • Cebulę i czosnek drobno siekamy. Marchew i ziemniaki obieramy. Marchew kroimy w plasterki, a ziemniaki w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulkę i chwilę smażymy na średnim ogniu. Dodajemy czosnek, marchew, curry i kurkumę. Mieszając podsmażamy wszystko około 2 minut. Wlewamy rosół i gotujemy wszystko razem około 10 minut.
  • Dodajemy ziemniaki i gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy groszek zielony i gotujemy kolejne 2 minuty. Teraz dodajemy śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i przyprawiamy do smaku solą i sporą ilością białego pieprzu.

 

Leave a Comment