Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy do przestygnięcia. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania zmniejszamy obroty miksera i stopniowo wlewamy przestygniętą żelatynę. Wyjmujemy ciasto z lodówki, na masę jagodową wykładamy drugi blat biszkopta, a na nim rozprowadzamy masę śmietankową. Wierzch ciasta dekorujemy startą na tarce czekoladą mleczną.
