Wykonanie
- Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Następnie ścieramy na mandolinie na cieniutkie plasterki.
- Składniki na ciasto kruche zagniatamy. Warto pamiętać by jajka, masło oraz śmietana były prosto z lodówki. Ciasto zagniatamy ręcznie lub za pomocą robota. 1/3 ciasta formujemy w kulkę, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażarki. Pozostałe ciasto wykładamy na blaszkę 24×24 cm i nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 15 minut.
- Na podpieczony spód wykładamy plasterki jabłek, co jakiś czas posypując je cynamonem.
- Z zamrażarki wyjmujemy ciasto i ścieramy na tarce o dużych oczkach, bezpośrednio na ciasto.
- Szarlotkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy około 70 minut, grzanie góra dół.
- Gotową szarlotkę przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
