- Papryki kroimy na pół, usuwamy nasiona, układamy na papierze do pieczenia skórką do dołu i pieczemy w 160°C ok. 40 minut.
- Ostudzoną i pozbawioną skórki paprykę pieczoną lub świeżą (ze skórką) oraz pozostałe składniki blendujemy na gładką masę. Wodę lub aquafabę dolewamy stopniowo i sprawdzamy konsystencję. Przypraw też najlepiej użyć na początku mniej, a potem dodać, jeśli potrzeba.
