Tofu ostrożnie wyjmujemy z opakowania na talerz i delikatnie odlewamy zalewę.
Blok kroimy dowolnie (u mnie na 4 części) lub zostawiamy w całości i przekładamy na nowy talerz.
Na każdy kawałek nakładamy imbir w ulubionej ilości, posypujemy sezamem (ja połowę nasion ucieram w moździerzu dla intensywniejszego aromatu, a resztę zostawiam w całości), hojnie sypiemy szczypiorem i polewamy sosem sojowym.
Rada:
Aby silken tofu lepiej odsączyć z zalewy, wykładam je na talerz i zostawiam na parę godzin w lodówce (często na noc) i ze 2–3 razy odlewam ciecz, która w tym czasie z niego wypłynie. Dzięki temu tofu jest ciut bardziej treściwe, choć dalej lekkie jak piórko. Jednak nie trzeba koniecznie tego robić, bo w oryginalnych przepisach nie ma tego kroku. Ja lubię używać takiego dobrze odsączonego tofu jedwabistego również do deserów, np. monte czy sojonezu.
Smacznego !
