- Patelnię z nieprzywierającą powłoką stawiamy na średnim ogniu, wlewamy kilka łyżek wody i wrzucamy drobno posiekaną cebulę, pokrojoną paprykę, zmiażdżony czosnek oraz kumin. Smażymy bez tłuszczu, aż warzywa będą al dente. W razie potrzeby dolewamy wody.
- Dodajemy odcedzone fasolę i kukurydzę oraz pozostałe składniki. Mieszamy i gotujemy z 5–10 minut.
Tortille wypełniamy farszem, polewamy sosem / sosami i układamy pozostałe dodatki.
