Bułki z czerwonej soczewicy – WYKONANIE
- Soczewicę płuczemy na sicie pod kranem, przekładamy do miski, zalewamy sporą ilością wody i odstawiamy na 8–15 h do lodówki.
- Nasiona odcedzamy i ponownie płuczemy na sicie. Wrzucamy do blendera, dodajemy wodę i blendujemy na gładko.
- Masę przekładamy do bardzo dużej miski, wsypujemy babkę, mieszamy dokładnie i odstawiamy na 5 minut. Następnie wlewamy ocet.
- Płatki owsiane blendujemy na proszek, dodajemy sodę oraz sól i mieszamy.
- Suche składniki wsypujemy do mokrych i mieszamy dokładnie łyżką. (Odradzam zagniatanie ręką, bo masa strasznie się klei).
- Piekarnik rozgrzewamy do 160°C.
- Zwilżonymi wodą dłońmi odrywamy kawałki ciasta, formujemy kulki, lekko je spłaszczamy i układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia lub silikonową matą. Wierzch bułek można posypać dowolnymi ziarnami.
- Pieczemy przez ok. 30 minut na środkowej półce.
Studzimy na kratce. Bułki najlepiej smakują krótko po upieczeniu.
