-
Porzeczki dokładnie myjemy i obieramy z szypułek, liści. Wsypujemy do dużego, płaskiego naczynia i wlewamy na spód odrobinę wody. Dusimy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając i uważając żeby się nie przypaliły.
-
Kiedy porzeczki puszczą sok, przecieramy je na gęstym sitku, najlepiej drewnianą pałką. Do przetartych porzeczek dodajemy 1 kg cukru i gotujemy dalej na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, woda odparuje, a dżem zgęstnieje.
-
Gorący dżem przekładamy do wyparzonych, suchych słoiczków. Zakręcamy pokrywkami przetartymi spirytusem.
