-
Upieczoną dynię blendujemy lub przecieramy przez sitko.
-
W misie miksera ubijamy masło z dodatkiem cukru na jasną puszystą masę.
-
Dodajemy przesianą mąkę, cynamon, sodę oraz sól oraz zblendowaną dynię i żółtko.
-
Całość miksujemy, aż składniki się połączą.
-
Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na min. 2 godziny (powinno lekko stwardnieć wtedy łatwiej formować ciasteczka).
-
Schłodzone ciasto dzielimy na kawałki, każdy po około 23 g i formujemy kulki.
-
Każdą kulkę obtaczamy w cukrze wymieszanym z cynamonem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka podczas pieczenia rosną dlatego nie układamy ich zbyt blisko siebie.
-
Następnie każde ciasteczko lekko spłaszczamy na grubość około 1,5 cm.
-
Blaszkę z ciasteczkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 15-17 minut.
