Przygotowanie:
- Mleko wlać do kubka, wstawić na gaz, lekko podgrzać. Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier, 2 łyżki mąki i 1/4 szklanki mleka. Wymieszać, pozostawić w ciepłym miejscu.
- Masło przełożyć do kubeczka i roztopić. Zdjąć z ognia i zostawić do przestudzenia.
- Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wbić jajko. Dodać wyrośnięte drożdże. Wlać pozostałe mleka i wyrabiać ręką ciasto, dodając przestudzone masło. Kiedy ciasto będzie odchodzić od ręki, oprószyć je mąką, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około godziny).
- Z wyrośniętego ciasta uformować 10 okrągłych bułek (urywać po kawałku ciasta, w dłoniach uformować kulkę, lekko spłaszczyć), ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, oprószyć mąką i odstawić na około 30-40 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte bułeczki przekroić przez środek tępą stroną noża. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C. na 15-20 minut.
