pełnoziarnisty makaron azjatycki lub zwykły (na zdjęciu mie), brązowy ryż, ulubiona kasza lub pieczywo, np. placki roti lub podpłomyki
natka pietruszki lub kolendry
Dal z fasolki mung i warzyw – WYKONANIE
Fasolkę płuczemy na sicie pod kranem i odstawiamy do odsączenia.
W garnku zagotowujemy wodę z liśćmi laurowymi, solą, kurkumą, cynamonem, asafetydą, gochugaru, zmiażdżonym w prasce czosnkiem i imbirem.
Do wrzątku wrzucamy fasolkę, częściowo przykrywamy garnek i na średnim ogniu gotujemy przez 20 minut.
Dodajemy drobno posiekaną cebulę, pokrojone pozostałe warzywa oraz nasiona kuminu podprażone na suchej patelni. Gotujemy do miękkości.
Wyłączamy gaz i wlewamy sok z cytryny.
Dal tarkari powinien mieć płynną konsystencję; jeśli wyjdzie zbyt gęsty, wystarczy dodać trochę gorącej wody.
Smacznego !
