Masa budyniowa
- 200 ml mleka przelać do rondelka, dodać cukier, wymieszać i zagotować. W osobnej miseczce wymieszać pozostałe mleko ze skrobią ziemniaczaną i żółtkami.
- Kiedy mleko w rondelku zacznie się gotować, przelać do niego zawartość miseczki i całość energicznie mieszać rózgą kuchenną do uzyskania gęstego budyniu.
- Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą, tak by dotykała powierzchni budyniu i odstawić do ostygnięcia.
- Masło w temp. pokojowej utrzeć na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać przestygnięty budyń.
- Kolejno dodać kakao, drobno pokrojoną czekoladę oraz posiekane orzechy. Całość krótko zmiksować do połączenia składników.
- Tak przygotowaną masę wyłożyć na biszkopt.
Masa śmietankowa
- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do przestygnięcia.
- Śmietankę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder umieścić w misce i ubić na puszystą masę. Pod koniec ubijania wlać przestygniętą żelatynę.
- Masę śmietankową wyłożyć na ciasto.
Galaretka z owocami
- Galaretki brzoskwiniowe rozpuścić w 750 ml gorącej wody i odstawić do lekkiego stężenia.
- Brzoskwinie odcedzić z syropu i pokroić w paseczki. Wyłożyć na masę śmietankową. Całość zalać tężejącą galaretką.
- Tak przygotowane ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc do całkowitego stężenia.
