1 szklanka posiekanych orzechów pekan
1 szklanka słodzonego wiórków kokosowych
Jak przygotować Ciasto Polskie z Karmelowym Polewą:
Rozgrzanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy 20 lub 23 cm. Możesz również wyłożyć dno formy papierem woskowym lub pergaminowym, aby ciasto łatwo się wyjmowało.
Na ciasto: 2. Mieszanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. 3. Mieszanie mokrych składników: W osobnej misce połącz jajka, maślankę, olej i wanilię, dobrze wymieszaj. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż się połączą. Dodaj wrzącą wodę (ciasto będzie bardzo rzadkie). Wlej ciasto do przygotowanych form. 4. Pieczenie: Piecz przez 25-35 minut, aż wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta lub z kilkoma okruchami. Studź przez 5 minut w formie, a następnie odwróć na kratki do całkowitego ostygnięcia.
Na polewę karmelową: 5. Przygotowanie polewy: W średnim rondlu dodaj brązowy cukier, cukier granulowany, masło, żółtka jaj i mleko skondensowane. Mieszaj, aby połączyć i doprowadź do lekkiego wrzenia na średnim ogniu. Mieszaj stale przez kilka minut, aż mieszanka zacznie gęstnieć. 6. Dodanie składników: Zdejmij z ognia i dodaj wanilię, orzechy i kokos. Pozwól polewie całkowicie ostygnąć przed nałożeniem na ciasto.
Składanie ciasta: 7. Składanie: Umieść jeden z krążków ciasta na stojaku lub talerzu do serwowania. Nałóż cienką warstwę polewy karmelowej na warstwę ciasta, a następnie nałóż połowę polewy kokosowo-orzechowej, rozprowadzając ją równomiernie. Pozostaw około 1,25 cm między nadzieniem a brzegiem ciasta. 8. Dodanie drugiej warstwy: Ułóż drugi krążek ciasta na wierzchu. Nałóż polewę karmelową na całe ciasto. Na wierzchu umieść pozostałą polewę kokosowo-orzechową.
