300 ml mleka przelewamy do garnka, dodajemy 4 łyżki cukru i zagotowujemy. Do pozostałego mleka dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Do gotującego się mleka, wlewamy przygotowaną mieszankę i energicznie mieszamy do uzyskania gęstego budyniu. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do całkowitego przestygnięcia.
W międzyczasie galaretkę poziomkową rozpuszczamy w 150 ml gorącej wody i odstawiamy do przestygnięcia.
Miękkie masło ucieramy na puszystą masę, następnie, ciągle ucierając, stopniowo dodajemy budyń. Pod koniec wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy do połączenia składników.
Blaszkę o wymiarach 24×24 wyścielamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Na spodzie układamy warstwę słonych krakersów i wykładamy na nie przygotowaną masę budyniową. Na wierzch układamy kolejną warstwę krakersów, którą smarujemy masą krówkową. Następnie układamy trzecią warstwę krakersów, na którą wykładamy dżem porzeczkowy.
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec wlewamy przestygniętą, ale ciągle płynną galaretkę. Mieszamy do połączenia składników. Gotową masę wykładamy na ciasto.
Wierzch ciasta dekorujemy prażonymi migdałami. Całość odstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
