Krem: Zimną śmietanę i zimny serek mascarpone przekładamy do miski i miksujemy razem na sztywną, puszystą masę. Następnie zmniejszamy obroty miksera na niskie i dodajemy stopniowo masę krówkową. Miksujemy tylko do połączenia.
Złożenie ciasta: Na pierwszy blat ciasta wykładamy odrobinę masy krówkowej, na niej układamy banany jeden obok drugiego (banany pokrojone w plasterki i skropione sokiem z cytryny). Następnie wykładamy połowę masy krówkowej, na nią wykładamy ciasteczka, a na nich rozkładamy dżem. Na dżem wykładamy pozostałą masę (zostawiamy odrobinę do posmarowania wierzchu ciasta lub można zrobić polewę czekoladową) i przykrywamy całość drugim blatem. Blat pokrywamy odrobiną pozostawionej masy krówkowej i posypujemy startą czekoladą. Poszczególne etapy na zdj. poniżej.
