Przygotuj składniki: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę do ciasta (np. 22-24 cm średnicy) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
Połącz mokre składniki: W misce wymieszaj jogurt, jajka, olej (lub masło), cukier i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Połącz suche składniki: W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, szczyptą soli i ewentualnie startą skórką cytrynową.
Połącz składniki: Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki lub miksera na najniższych obrotach. Nie mieszaj zbyt długo – wystarczy, że składniki się połączą.
Pieczenie: Wylej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez 35-40 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie: Pozostaw ciasto w formie przez około 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło.
