Przepis na ciasto Hucułka:
Mąkę pszenną tortową przesiać do miski wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier puder, masło pokrojone w kostkę, żółtka oraz gęstą kwaśną śmietanę. Zagnieść całość na jednolite ciasto. Następnie podzielić na 2 równe części, a od każdej z nich odciąć ok. 1/5 ciasta (obie 1/5 części ciasta zlepić w jedną kulkę i schować w woreczku do zamrażalnika). Dwie blaszki o wymiarach 23 cm x 33 cm posmarować na dnie masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie w każdej blaszce wyłożyć na spodzie kruche ciasto (te 4/5 ciasta, które zostało po oddzieleniu 1/5) i wyrównać (można wylepić dłońmi lub rozwałkować wałkiem do ciasta). Ponakłuwać ciasto widelcem. Wstawić obie blaszki do lodówki na ok. 30 minut, by ciasto nieco się schłodziło.
Białka jajek wrzucić do miski, dodać szczyptę soli i zacząć je ubijać na najwyższych obrotach, dodając stopniowo, łyżka po łyżce drobny cukier do wypieków. Ubijać przez ok. 7-8 minut do uzyskania gęstej, błyszczącej masy. Następnie, pod koniec ubijania wsypać kisiel w proszku i ubijać całość jeszcze przez ok. 2 minuty na najwyższych obrotach.
Orzechy włoskie posiekać na mniejsze kawałki.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
